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Analisi Olio Novello 2022

Nelle analisi, i valori considerati importanti in quanto indicatori di qualità sono: Acidità; Perossidi; Polifenoli o biofenoli; L'acidità più è bassa, più denota alta qualità perché l’olio mantiene invariate le sue caratteristiche nel tempo. Nel nostro caso abbiamo quest’anno un’acidità di appena 0,19!Un olio è eccellente sino ad un massimo di 0,30. Anche i perossidi indicano un’alterazione di tipo ossidativo, sinonimo di degradazione ed invecchiamento. Il limite dei perossidi in un Olio Extra Vergine d’Oliva è 20, al di sopra del quale l’olio è considerato...

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Riconoscimento Guida Merum

Il nostro Olio Extra Vergine d'Oliva Org.Olio BIO 2021 ha ottenuto un riconoscimento da "Merum - Rivista Italiana di Vino, Olio, Viaggi e Cibo". Il nostro Olio, è stato infatti menzionato nella prestigiosa Guida tascabile dell'olio d'oliva Merum. Merum presenta la selezione dei migliori oli italiani del 2021. "Anche in questo caso, è stato un anno di produzione quantitativamente ristretta. In termini di qualità, non è stato facile nemmeno per i produttori. Tuttavia, oli eccellenti sono stati prodotti in numerose regioni,...

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Olio Extra Vergine d'Oliva 100% Monocultivar Coratina

Org.Olio Biologico premiato da Gambero Rosso

Org.Olio non solo é entrato a far parte della guida Oli d'Italia 2022 di Gambero Rosso ma ha anche ottenuto il miglior risultato che si potesse avere: Tre Foglie! - Edizione Oli d'Italia 2022 È così che Gambero Rosso ci comunica del Premio ottenuto per il nostro Org.Olio DOP Terra di Bari, 100% Cultivar Coratina, Biologico."Gentile Felice Ardito,le rinnoviamo i nostri complimenti per il riconoscimento ottenuto.Org.Olio Dop Terra di Bari Monocultivar Coratina Bio.Con i nostri migliori saluti e congratulazioni.Luigi SalernoAmministratore DelegatoGambero...

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I nostri vini premiati da Bibenda 2022

Per la prima volta, tra le 2200 aziende candidate a Bibenda 2022, c'è anche Ardito Felice. Questo è il primo anno in cui abbiamo deciso di proporre i nostri tre vini, Rosone, Bifora e Capitello, all'attenzione dei preparatissimi sommelier Bibenda. Non è la prima volta, però, che collaboriamo con Bibenda: infatti, il nostro Org.Olio, Olio Extra Vergine d'Oliva esclusivamente Cultivar Coratina, ha ottenuto il premio "Bibenda 2021" e valutato ben quattro gocce. Nell'ottica di migliorare il nostro Vino, abbiamo deciso...

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Analisi Olio Novello 2022

Nelle analisi, i valori considerati importanti in quanto indicatori di qualità sono:Acidità;Perossidi;Polifenoli o biofenoli;L'acidità più è bassa, più denota alta qualità perché l’olio mantiene invariate le sue caratteristiche nel tempo. Nel nostro caso abbiamo quest’anno un’acidità di appena 0,15! Il massimo è 0,80 e quando un olio ha da 0,50 a 0,80 vuol dire che, a partire dalla molitura, sarà buono solo per pochi mesi, poi diventa rancido. Un olio è eccellente sino ad un massimo di 0,30.Anche i perossidi...

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