Name: Spaghetti alla "San Giuanidd"
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: qb Org.Olio BIO (100% Coratina, Azienda Agricola Ardito Felice); 380 gr Spaghetti Ristorante; 500 gr Pomodoro Ciliegino; 4 Acciughe (sott'olio); 2 cucchiaini Capperi; 1 spicchio Aglio; qb Peperoncino; qb Origano (fresco); qb Sale; qb Basilico

Spaghetti alla “San Giuanidd”

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Spaghetti alla "San Giuanidd"

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Cucina Mediterranea

Preparazione 10 min

Cottura 20 min

Tempo totale 30 min

Porzioni 4 persone

Chef Alessandro Mosca - Mamà Restaurant

Cost Basso

Ingredienti

qb Org.Olio BIO 100% Coratina, Azienda Agricola Ardito Felice
380 gr Spaghetti Ristorante
500 gr Pomodoro Ciliegino
4 Acciughe sott'olio
2 cucchiaini Capperi
1 spicchio Aglio
qb Peperoncino
qb Origano fresco
qb Sale
qb Basilico

Istruzioni

In una casseruola aggiungi Org.Olio BIO e lascia rosolare uno spicchio d'aglio e il peperoncino;
Quando l'aglio si è dorato abbassa la fiamma e aggiungi i filetti di acciughe, cucinandole fino a farle sciogliere;
Alza a fiamma moderata e aggiungi i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà. Insaporisci con un pizzico di sale e lascia cuocere;
Nel frattempo, in una pentola aggiungi l'acqua e lascia che arrivi a bollore. Di seguito, aggiungi gli spaghetti;
Quando i pomodorini saranno cotti unisci i capperi, precedentemente sciacquati, basilico e origano fresco;
Scola gli spaghetti al dente e uniscili nella casseruola, lasciali insaporire per qualche minuto e servi caldo;